蒸鱼往鱼上浇的鱼汁怎么做
2023-07-28 13:17:52
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1. 蒸鱼往鱼上浇的鱼汁是蒸鱼菜品中重要的一部分，它不仅能够为蒸鱼增添口感，还可以提升蒸鱼的营养价值。那么，怎样做蒸鱼往鱼上浇的鱼汁呢？
2. 鱼汁的主要原料包括生姜、葱、豆豉、料酒等。首先将这些原料切成细末，放入碗中备用。
3. 然后，在锅中加入少量水，放入精盐和味精，并加热至开水烧开。接着，将切好的姜末、葱末、豆豉倒入锅中，轻轻翻炒几下。
4. 将锅中的鱼汁调匀后，关火待用。在蒸鱼的过程中，可以将鱼汁分几次倒入蒸鱼的腹部或身上，让鱼汁充分渗透到鱼肉里面。
5. 蒸鱼的时间一般为7至10分钟左右，根据蒸鱼的大小而定。蒸鱼时，需要注意不要蒸烂，否则口感会受影响。
6. 最后，将滋味鲜美的鱼汁均匀倒在蒸好的鱼上，蒸鱼往鱼上浇的鱼汁就做好了。这一鱼汁不但可以提升蒸鱼的味道，还能够增添营养，令人胃口大开。
