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“中国红枣之乡”延安市延川县，不断挖掘红枣产业发展潜力和价值，研发出以枣树嫩芽为原料的新中式茶饮“延安枣芽茶”。

69岁的郝国军是延川县乾坤湾镇刘家山村的枣农，目前拥有枣树60多亩，其中包括大棚红枣10棚。每年4月至6月，他都要疏剪枣树嫩芽。过去，疏剪的嫩芽就废弃了，而如今，当地成功研制“延安枣芽茶”，让疏剪的枣树嫩芽变废为宝。

“延安枣芽茶”以枣树嫩芽为原料，于4月中旬开始采摘，经过人工分拣，以传承九道古法制茶的新工艺研制而成。因枣芽水浸出物、氨基酸、维生素C含量较高，且枣芽无污染、无公害的优势，“枣芽茶”一经上市便深受消费者喜爱。

延川县共有红枣20多万亩，红枣品种60多个，种植户约8500多户。为大力推广“延安枣芽茶”，延安市延川县积极鼓励枣农参与制茶前期工艺流程，让枣农在枣芽茶生产中获得更多红利。

今年以来，延川县把“枣芽茶”作为枣农增收致富的一项全新产业来抓，累计投资200多万元建设生产厂房，吸引茶企入驻，扶持本地企业从事“枣芽茶”生产。

看到“枣芽茶”得天独厚发展潜力，返乡创业青年刘岗岗便加入到枣芽茶的生产当中来。目前，他创办的延川县辉优农业科技发展有限公司，实现枣芽茶年产量1200公斤，年产值240多万元。

目前，延川县累计发展枣芽茶生产企业4家、合作社6个、散户26个。2023年累计收购酸枣芽和枣芽12500公斤，生产枣芽绿茶1548公斤、枣芽红茶170公斤、酸枣芽绿茶1052公斤，实现产值八百万元左右。

来源｜延安融媒体中心

监制｜赵侠

制作｜边磊