世界速看：广东白斩鸡的做法和食用方法_广东白斩鸡的做法
2023-04-10 21:00:22
|
来源：互联网
(相关资料图)
1、 导语：白斩鸡是最简单的做法，但是广东的做法是什么呢，今天小编来帮你盘点下吧。
2、 食材：
3、 主料:鸡肉1只
4、 调料:花生油适量,食盐适量,葱适量,姜几片,料酒适量,水适量
5、 做法：
6、 1.新鲜宰杀的活鸡一只，洗净后去头和屁股，鸡脖子、鸡爪和内脏另用，沿关节分解成几大块，放几片姜和适量料酒入冰箱腌制半小时，取出后再次冲洗干净。烧一锅开水，放葱结和姜片，水沸腾翻滚时，放入大块的鸡
7、 2.大火不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟，取出后立即放入冰水中降温，完全放凉后吹干水分，抹上花生油，拆骨后切块装盘
8、 3.葱姜剁蓉，浇上烧热的花生油，加适量盐拌匀即可作味碟
9、 菜品特色 鸡脖子、鸡脚、内脏可以加猪骨一起煲汤，就用浸鸡的"汤，再加上鸡骨架，煲出来的汤异常的鲜美!
本文[高级伪原创标题]到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
